Aplikovaná chemie I (W18G001)
| Katedra: | ústav procesní a zpracov. techniky (12118) |
| Zkratka: | | Schválen: | 16.05.2007 |
| Platí do: | ?? | Rozsah: | 60P+0C |
| Semestr: | Z,L | Kredity: | |
| Zakončení: | ZK | Jazyk výuky: | CS |
Anotace
Vybraná témata přednášená na VŠChT Praha. Zaměření: Organická a potravinářská chemie i technologie. Aminokyseliny, proteiny, lipidy, sacharidy. Biochemické reakce. Analytické metody rozboru potravinářských a odpadních látek.
Osnova
Literatura
Velíšek J. Chemie potravin. OSSIS Praha 1999
Klíčová slova
Food chemistry, Analytical methods
čs
en